讲真，最开始要我做面包新品播报，我是拒绝的 ......
夏天热得来要西，连吃饭都没什么胃口，根本没有欲望吃大面包啊。� � � �
也没想到，这选题做着做着，吃面包吃着，我胃口越来越好了？？
� � 香茅、紫苏、木姜子，轮番在面团中以不同形态清新亮相。
面包也成为了夏季水果的新载体：杏子� �、桃� �、菠萝� �、椰子� �......
或轻盈舒展，或香气清郁，但都是充满夏季风物氛围感的好吃面包。
我也觉得光每年年底发一篇榜单，实在无法及时地告诉大家过去四季里都有哪些值得一吃的好包，又开出了哪些新店� �。
因为真的有不少面包店在认真搞研发，大家在夏天也能愉快地享受面包� �，今天的有几款更要抓紧吃！
所以下面的文章会分三个部分：
①上海面包新店播报；
②强烈推荐你吃的 5 只夏日限定美味面包；
③也是好吃、有季节感的面包新品，适合随到随买 ~
文末也有一键总结的推荐清单（包含了异地网购的渠道），希望你能在今天的文章里找到自己最心仪的夏日嗲包� � � �！
几家面包新店
请浦东人民
重点看过来
01&02
原"浦东之光" Moin Brot 有丝分裂
Le Pain 麦谷 & Moin Keks
原本的浦东之光 Moin Brot 老板与主厨，近来又各自开出了新店直到现在我也没分清哪家是谁开的，光看菜单的话，两家店菜单重合度很高。
作为一个普通的面包食客，我挺替浦东朋友们开心的，好吃方便的选择又多了两家！
Le Pain 麦谷的南瓜肉桂，是朴素舒适的好吃。小小一只核桃欧包，里头填满了肉桂调味的贝贝南瓜馅。
甜度几乎都来自肉桂与贝贝南瓜食材的自然甜味，还保留了一部分南瓜肉与南瓜皮的口感� �。
Moin Keks 可以试试花椒芝士碱水。将些许花椒揉入碱水面包棍内，又加一层芝士，烘烤出炉。
我觉得这款适合切片吃，像一种德式烤馒头片（褒义），咸香微麻，不惊艳，但耐嚼，大家都觉得越吃越上头。
乳酪红豆包，这款前 Moin Brot 招牌，我们也平行对比了一下。
Le Pain 麦谷的红豆馅，甜度相比 Moin Keks 更低，所以核桃面包的麦香也能更明显地被感知。
即便是红豆 + 麻薯 + 橙皮乳酪这么一个堆料大满贯的欧包，依旧能平衡住馅料与包体，料足，也不腻口。
不过也有同事觉得，Moin Keks 稍甜一点的红豆馅，从风味上更配大块微酸的乳酪。
Moin Keks 的恰巴塔，含水量更高，质地更胶糯湿润；而麦谷恰巴塔，口感则更柔弹，也不拔干。
我觉得没有孰好孰坏，看不同人的喜好 ~
两家店的定价相差无几，面包几乎都不超过 20 元。都属于辐射周边居民的社区面包店。
不过，要是大老远跑过来买，倒也没有那么值得，大家就近按需购买即可 ~
03
主打水果酵液吐司
le Bl é 酵液星球
* 并不能随到随买，具体购买方式在文末滑动卡片内
对，不用蹲守微店掐点抢，也不用 ktt 一次买一箱，大浦东也有水果酵液吐司了！
前后试了两次，在高含水量酵液吐司品类里，我觉得这家酵液星球不比某些热门网店差。
每天上新的吐司口味都是随机的，他家酵液吐司含水量高，很容易变形、塌腰，外皮韧度高，内里湿糯绵软，口味略略偏甜，但果香调味真的很不错！
草莓酵液白巧吐司� �，是甜中带酸的草莓奶糖 . 吐司形态 ver~
百香果酵液黄桃吐司，包体散发着鲜活饱满的百香果酸香，相当开胃，时不时吃到一小粒黄桃果干，是一尊很有夏日感的酸甜水果吐司 ~
荔枝酵液白巧吐司，能看到少许的荔枝果肉镶嵌在吐司内。真的能吃出荔枝冰棍、荔枝汽水的甜润果香！
连负责水果生鲜选品的开苏老师都表示：这吐司吃起来好荔枝，有种新鲜果肉的清甜感。
不同口味的组织内，也许会有些黏连与沉积，不过不用妖魔化沉积。很多同事认为吃起来开心。
其他吐司也好吃的 ~
酸奶酵种吐司，不会过分软糯塌腰，质感柔韧轻盈，空口吃微甜，透着淡淡的乳酸菌气息。
无糖无油无蛋奶的黑麦芝麻吐司，吃口更扎实，麦香更足，白芝麻在其中添一分油脂香，咯吱咯吱的嚼感，吃着也不容易无聊。
除了酵液吐司，还有加了酵液的松饼（不定期上架），适合顺带一个，当午后小点心。
与其说是改良版列日朗华夫松饼，这个更接近压扁，烤上色的柔软小面包，稍微带点韧劲 ~
草莓酵液、茉莉龙井酵液款都不错，果香、茶香清新，草莓松饼还有乳酪与草莓干夹心，吃起来也更开心 ~
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对了，来自北京的软欧品牌——原麦山丘，也相继在徐汇美罗城和嘉定印象城开店了。
同事买回办公室一起分享，巨大麦香谷物软欧面包卷着再制奶酪、奶酥或果干夹心——表面的芝麻与坚果仁增加香气，是不挑人，老少咸宜的柔软吃口。
定价在 20-30 元左右，面包个头很敦实，都能吃上 2-3 天，性价比不错，也是一家 难得没有厚重腻人的烘焙香精 + 起酥油味 的商场连锁。
这 5 只面包
特 别 好 吃
04 � �
无敌好吃，无敌解压
今夏吐司 TOP1
Orenda Bay：香茅椰香吐司
之前也吃过其他香茅 + 椰浆增味的面包，所以几个月前，这只路由器吐司在� � 风靡时，我并没怎么当一回事。
现在我要向路由器吐司道歉：对不起，当初是我有眼无珠！你真的好好吃啊
剥去裹在吐司表面的香茅草，整只面包依旧散发着刚刚好的清新气息，不浓不淡，如朝露般清透。
吐司面团加入了椰浆、椰子油，你不会感受到直接的甜味。
自始至终都是以椰子自身丝滑的甜香感为主导� �，香茅香气轻轻萦绕，清甜不腻，好香好香好香。
香与味道不是这只吐司唯二的优点，我要多放两张 gif 来表现：
口感不止是柔糯，而是高密度，有生命力的绵弹感，这只吐司在呼吸！
所以一定要厚切！就会明白所谓"整个人陷进了椰香味的鹅绒被里"，这句话并非比喻。
空口吃 100 分，抹一点粉胡椒豆蔻菠萝酱� � 与斑斓酱，早餐的幸福感成倍膨胀� � � �。
Orenda bay 的其他面包也吃了，没有香茅椰子吐司如此美味直给，酸面包、法棍的出品都很扎实稳定，可按需购买 ~
苔条焙茶松子法棍，虽然俺不会回购，但确实是挺特别的� �。
清咸香的苔条配上焙火气息的茶香，烤松子添一份清新的坚果油脂气息，香气深幽，口感也很出色，看这气孔膜的光泽感！
05 � �
清甜桃香与酥香丹麦
好吃得心头开出一朵花
Sloppy Gin：桃子无花果叶丹麦
Sloppy Gin 作为城中最能打的英式 Pastry 面包房，铁粉继续前线报道：刷完这季菜单，桃子无花果叶丹麦，属实新品王中王！
用无花果叶给桃子果酱增色，甜甜的桃香外，隐约浮现着几抹椰奶香，顶部是甜美的香草奶油，点缀椰子脆片。
Gin 的丹麦是干爽酥香的风格，搭上这样湿润的奶油果酱，口感恰当好处 ~
椰香，香草奶香，清甜水润的桃肉果酱� �，所有元素不多不少，把夏天最甜美、温柔的果实滋味都融进了方寸小酥盒内。
吃完回公司的脚步都轻快了 ~
Sloppy Gin 大部分面包的甜度对标欧美，几乎不会为大众适口而减糖，但这款果酱丹麦的甜度非常友好，配杯美式或莓果冰茶（这个好喝）也觉得清爽，希望大家都能开心享用 ~
06 � �
咸口面包，也很清爽！
Madre：粗粒小麦水瓜柳柠檬皮
甜面包吃多了，更需要一些更百搭经吃的主食硬欧 ~ 最近意式面包店 Madre，就上新了一波很耐吃的夏季新品。
我最喜欢这款，全称是粗粒小麦水瓜柳柠檬皮，简单翻译一下：意式夏日咸酸口粗麦硬欧� � � �！
个头小，非常敦实，外观与麦香简直跟面包食谱里的展示硬欧一样标准 ......
风味是有层级变化的！蓬勃的麦香后，是水瓜柳的酸香（刺山柑 Caper，一种意大利常吃的泡菜，酸咸口，很清爽），柠檬皮提供尾调的果香。
越咀嚼，风味糅合得越协调，谷物香，微酸，微咸，口吃都有点上头。
可以拿来做三明治，搭海鲜或风干番茄与火腿肯定很好吃！也可以在家搞出餐厅风格的餐前包搭配：
抹点鳀鱼黄油（买个油浸鳀鱼酱 / 罐头跟黄油混一混就好，便宜耐用，还可以炒菜做意面），淋点橄榄油和巴萨米克醋，啧，甜酸香咸鲜润，回味依然有柠檬皮香气，很好吃！
正好现在是夏季杏子上市的尾声，Madre 自制的杏子果酱非常好吃� �，果味香浓，酸甜可口，最近的果酱波波龙、果酱牛角填的都是杏酱，推荐一起尝试！
还有新上的杏子意式奶冻 Panna Cotta。如此简单的果酱 + 奶冻，也能让人感到其功力不俗。
尽管只有浅浅一杯，每一口都是饱满的酸甜杏香与浓醇香草奶冻交织� � � �，充分验证了好吃、有水平的甜点，无需哗众取宠的堆料。
07&08 � �
� � 司杏子重度爱好者精选
复兴磨坊：紫苏杏桃酸面包
BAsdBAN：蜜杏拿破仑
夏季主题面包里，杏子是一个大热元素。
热爱面包，同时也热爱杏子的同事，全程参与了这次夏日面包品鉴。她本人精选出了两款杏子面包：一只主食系，一枚甜点风。
复兴磨坊这只酸面包，外皮厚度均匀，用了青稞烫种，内部湿润度、保水性都很不错。
紫苏叶与杏桃果干都给得很慷慨，几乎每一口都能均匀地吃到。清冽的紫苏香气、杏香已融入面团之中，直接吃就是最大的尊重。
价格也非常有性价比，半只￥25，整只￥45/580g，夏季口粮好包！
BAsdBAN 今夏新品接连不断，吃下来还是觉得甜口酥点是他家最不踩雷长板 sku。
蜜杏拿破仑出了一人食的小 size，简单形容，就是很垂直，很有力的酸甜浓杏暴击。
杏子选得很好，果香浓郁，非常香甜，一层杏子果酱突出杏甜，一层柠檬罗勒酱，以酸香来衬托。拿破仑酥皮壳层次分明，酥薄油润，黄油香味特别浓。
它的浓香与美味程度就像下图一样暴力直给� � � �，同事说吃完的第二天她就企图蹲守回购了，这味道，让她心心念念了一个周末。
走过路过
可带一个新品
09
BREMPLETE
B 家的浦西店歇业了，好在还有浦东老店，最近两款新品都很有特色。
槐花乳酪酸面包棍，本人对槐花的风味并不熟悉，但吃完认为这是只好吃的面包！
其风味确实如店家所述：
入口先是面包的酸香，乳酪酸甜，黑加仑提供果味与多汁感，丰富层次，嚼着嚼着，最后口中余下的，是幽幽的花香调。
66% 黑巧酸面包，包体含水量很高，柔糯中带韧。还加入了大块的新鲜芭娜娜� �！
微微有点新鲜香蕉的酸香，正好缓冲了黑巧的浓厚风味，吃起来就像是面包版的香蕉巧克力布朗尼 ~
比起完熟纯甜香蕉，本人会更偏好略生一点的新鲜香蕉，但不知道这个面包里的香蕉熟度是否是有特地挑选，还是随机� � 有同事表示不喜欢这个略偏生的香蕉果味。
10
shiopon
西岸的盐面包专门店，爆发式上新了不少口味。有好吃的面包底子，在其上做加法与变化，大多都不会出错 ~
苔条腰果盐面包，一定要复烤脆了再吃，是苔条麻花的味道！腰果也被烤得脆脆香香的，更像小零食，胜过隔日直接吃 20 倍。
甜口的紫苏凤梨，弹韧清香的紫苏面包卷了酸甜� � 果酱，好吃不挑人。不过，也有吃过的朋友表示紫苏香气时浓时淡。
提拉米苏盐面包是一种新形态冰面包！外层撒可可粉，咖啡味盐面包体，夹心是马斯卡彭奶油。
海盐卷 / 盐面包的口感比原版冰面包更弹韧，吃的是面包体与馅料的来回博弈，即便冷藏了一日再吃，面包体也没有发干、发僵 ~
11
BREADFAST
想吃特别的盐面包，也不用特地远征西岸。BREADFAST 也上了一款柠檬木姜子盐面包，轻巧好吃。
面包表面刨了木姜子屑，顶部点缀些许片盐，提供一味巧妙的咸鲜，先是微咸，弹韧的包体散发着柑橘木质香，再品尝到中间，是糖渍柠檬皮的酸甜。
12
ButterAlways
同样的元素，柠檬 & 木姜子，ButterAlways 做成了一枚酸甜清新的巴布卡！
丰腴香甜的布里欧修面团，轻柔得像一块小蛋糕，卷入木姜子柠檬酱丰富层次。木姜子的风味并不突出，以衬托柠檬的清香� �。
13
Crave Bakery Coffee
前有凤梨酥 Gelato，今有凤梨酥吐司� �。
25 一大只，柔软如云的日式汤种吐司，卷了满满当当的自制凤梨馅，能吃出明显的焦糖风味，与果肉的丝丝纤维感。
顶部也做了一层墨西哥酥皮，来模拟凤梨酥外壳！
从外到内都是香甜暴击，甜度稍高，切片分享，配个清茶会更合适。
热门的龙井绿豆布里欧修也吃了，面包组织在线，龙井茶粉下手很重，8 分茶苦，2 分绿豆清甜，有点挑人� �。
14
闹 now 云南风味烘焙坊
虽然这也已经不是新品了，但闹 NOW 的花椒小回饼，还挺有记忆点的。
古早感的牛奶甜面包，比较实，胜在多了一味青花椒油，微麻微凉，一组 9 个，可以当小零嘴揪着吃。
� � � � 谢谢阅读 � � � �
今日的面包推荐清单如下� � � �，含购买方式
对了，最新版的《上海 Gelato 好吃冰淇淋推荐》大家都看了吗？点击下图直达文章：
祝各位周末食运顺利，贪嘴不会长胖 ~
大家最近有吃到什么美味面包甜点吗？
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文 / 图 - 夏桁 / 编辑 - mmr
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